x
вопрос отправлен

Ваш вопрос отправлен.Вам ответят в ближайшее время!

  • Необходимой, а иногда и весьма приятной составляющей любого путешествия является кухня региона, по которому вы путешествуете.

    Кампания славилась своими кулинарными изысками уже с древних времён настолько, что до сих пор во всём мире пытаются готовить «неаполитанские» блюда. Но только здесь южное солнце и богатые земли питают особенные продукты из которых изготавливают особенные блюда.

    Pizza Margherita
  • Рыбные блюда

    Zuppa di pesce ai frutti di mare

    Zuppa di frutti di mare — Суп из морепродуктов по-неаполитански. Рыба и морепродукты в помидорном соусе на хлебных сухариках.

    Zuppa di pesce ai frutti di mare
  • Alici alla scapece

    Жареные свежие анчоусы, маринованные в соусе из уксуса, лаврового листа, чеснока и лука.

    Alici alla scapece
  • Impepata di cozze

    Мидии притушенные с черным перцем и петрушкой, подают с лимоном для настоящих гурманов морепродуктов.

    Impepata di cozze
  • Cecenielli

    Жареные мальки рыбы в кляре являются красивым, оригинальным и очень вкусным блюдом, которое всегда занимало особенное место среди прочих рыбных яств. Как правило, данное блюдо подают в качестве основного либо закуски.

    Cecenielli
  • Polipetti alla Luciana

    Небольшие осьминожки , тушенные с кедровыми орешками и черными оливками и каперсами.

    Polipetti alla Luciana
  • Baccala alla napoletana

    Вяленая треска, тушенная в оливковом масле со множеством добавок: помидоры, оливки, кедровые орешки, каперсы, чеснок.

    Baccala alla napoletana
  • Rombo al forno

    Палтус/камбала с оливками, каперсами запечённый в духовке. Вкуснейшая рыба с очень тонким вкусом, с белой деликатной мякотью.

    Rombo al forno
  • Мясные блюда

    Salsiccia

    Сырая колбаса, которую после покупки нужно еще дополнительно готовить — можно или в помидорном соусе или в белом вине с оливковым маслом и чесноком.

    Salsiccia
  • Coniglio all’ischitana

    Тушенный в белом вине кролик с помидорами, чесноком и розмарином. Оригинальное блюдо носит название Coniglio all’ischitana и делается из кролика.

    Coniglio all’ischitana
  • Lasagne di carnevale

    Особая праздничная лазанья с помидорным соусом, творогом, колбасками, пармезаном и моцареллой.

    Lasagne di carnevale
  • Soffritto

    Острый coуc из свиных потрохов с добавлением розмарина и сладкого перца, хорош в холодное время.

    Soffritto
  • Tortano

    Пирог с начинкой из ветчины, колбасы и сыров, традиционен в период Пасхи. Большой, красивый, душистый, необыкновенно вкусный с хрустящей корочкой и пушистым упругим мякишем.

    Tortano
  • Involtini di maiale

    Свиные рулетики, тушенные с каперсами, томатами, изюмом, острым перцем и ветчиной.

    Involtini di maiale
  • Gatto di Santa Chiara

    Дрожжевой пирог с ветчиной, картофелем и моцареллой. Итальянская картофельная запеканка с ветчиной и сыром… отличное воскресное блюдо!

    Gatto di Santa Chiara
  • Minestra maritata

    Суп с разнообразной зеленью (цикорий, кресс-салат, бораджине, капуста) отварным мясом и колбасой.

    Minestra maritata
  • Sartu

    Местная рисовая запеканка с мясным соусом, грибами, свиными колбасками, горошком, пармезаном, проволой.

    Sartu
  • Закуски

    Fiorilli fritti

    Цветки тыквы обжаренные в кляре. Нежнейшая мякоть лепестков в хрустящем кляре — просто великолепно!

    Fiorilli fritti
  • Parmigiana di melanzane

    Обжаренные баклажаны, проложенные слоями с помидорным соусом, пармезаном, моцареллой и базиликом. Всё запекается в духовке около 40 минут.

    Parmigiana di melanzane
  • Caprese

    Лёгкий летний салат из помидор и моцареллы, приправленных оливковым маслом, солью и базиликом. Для настоящего капрезе лучше, конечно же, выбрать моцареллу, произведённую в Кампании.

    Caprese